26 Juni 2017
Granatapfel sauber entkernen
Granatapfel - Punica granatum
Einst war ich im Spätherbst, Ende Oktober, in der Türkei mit einem kleinen 8kg Rucksack unterwegs. Geplant habe ich im Vorfeld nahezu nichts, um offen zu sein, für das was mich umgibt.
Immer wieder hörte ich aus den Heinen schnelle Klopfgeräusche, mit denen ich nichts anzufangen wusste. Erst als ich eine Familie sah und jeder mit einem Kochlöffel auf einen halbierten Granatapfel schlug, wurde das Klopfrätzel gelöst.
Ich habe mir später zeigen lassen, wie man die Granatapfelkerne, ohne überall rote Granatapfel-Saftspritzer zu hinterlassen, sauber entkernt. Mit nur wenig Übung hat das schnell ganz einfach funktioniert. Ihr seht das in meinem Video. Viel Spaß damit.
Kommentare (3)
Markolf
coole Technik, beeindruckend! :-)
Was auch gut und spritzerfrei geht, ist, wenn man den Granatapfel mit dem Messer oben anschneidet, und dann außen in Viertel ritzt, ihn dann in vier Viertel auseinanderreißt, und die Kerne in einer Schüssel mit Wasser rauspult. Das weiße schwimmt oben, das kann man dann leicht auf dem Wasser abfischen.
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Magdalena
Magdalena
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NaturSchule Stephan Engelhardt
herzlichen Dank für Deine schöne Nachricht!
Stephan
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